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游走中山:感受似淡還濃的典雅[圖]
[日期:2009-08-25]  來(lái)源:金羊網(wǎng)  作者:王敏 馮詩(shī)琦   發(fā)表評(píng)論(0)打印



中山菠籮包(王敏攝)

賞菊樓(王敏攝)

C邊玩邊食

提到石岐乳鴿、小欖菊花炸魚球、沙溪扣肉、缽仔禾蟲這些中山風(fēng)味,品嘗過(guò)中山菜的人都會(huì)倍感親切。被人總結(jié)為“清、淡、鮮”的中山菜,和中山寧?kù)o淡泊的民風(fēng)相得益彰。

菊花炸魚球(王敏攝)

菊花糕(王敏攝)

小欖———

菊花炸魚球

小欖的炸魚球是當(dāng)?shù)靥厣唬F(xiàn)在加入了菊花瓣和菊花汁,更顯鮮甜。

中山乳鴿(王敏攝)

石岐———乳鴿

石岐乳鴿以肉質(zhì)嫩滑爽口而飲譽(yù)省港澳市場(chǎng)。石岐不少酒家飯館所炮制的乳鴿,極受食客喜愛(ài)。其中最著名的是紅燒乳鴿,外表光澤誘人,吃起來(lái)皮脆肉嫩,汁水四溢,連骨頭也是香酥的,真正是“吃鴿不吐骨”。

沙溪———扣肉

沙溪人的獨(dú)門秘技 ,入口綿軟香滑。

神灣———禾蟲

神灣沙田盛產(chǎn)禾蟲。禾蟲蒸蛋,雖然賣相一般,但甘香味美而營(yíng)養(yǎng)豐富。

·食客薦食·

Ashiu: “沙田地區(qū)菜”以港口、民眾一帶為正宗,講究實(shí)惠、醒胃。茄瓜咸魚煲,蝦醬炒通心菜,炒田螺等都是代表作。

露露:中山的“菠蘿包”是以貨真價(jià)實(shí)的神灣菠蘿粒為材,加上面包軟,一口咬下,滿口是菠蘿和奶油混合的濃香!

提示

交通:8:00從烈士陵園開出的廣州———中山城際旅游穿梭巴士,每天一班,往返廣州和中山。

自駕車路線:從廣州出發(fā),上京珠高速,中山城區(qū)出口下高速,沿博愛(ài)路途經(jīng)中山孫文紀(jì)念公園,左拐上105國(guó)道至詹園。

特產(chǎn):咀香園杏仁餅、小欖菊花肉、神灣菠蘿、茂生香蕉

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